L'azienda La posizione I prodotti del salumificio Giuberti Visite e degustazioni Contatti e preventivi
Spalla cotta
prosciutto di Parma
culatta e fiocco
culatello, fiocchetto e strolghino
salame
coppa
pancetta e guanciale
spalletta e spallaccio
La Spalla di S. Secondo é la spalla del suino con all'interno la scapola. Dopo un'adeguata stagionatura di 12 mesi circa, consumata cruda, è apprezzata per la sua particolare delicatezza.
Più tipica é la Spalla cotta che dopo una breve stagionatura, viene cotta in acqua, vino ed erbe aromatiche.

 Scarica la scheda tecnica "Spalla di San Secondo "