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Culatta e fiocco
prosciutto di Parma
culatello, fiocchetto e strolghino
spalla cotta
salame
coppa
pancetta e guanciale
spalletta e spallaccio
La Culatta ed il Fiocco sono salumi ottenuti dal selezionamento della coscia suina fresca.
Entrambe i salumi mantengono la cotenna, e vengono preparati alla stagionatura tramite salatura manuale con sale ed erbe aromatiche.

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